红枣补气血，年末最该吃
俗话说：“一日三颗枣，百岁不显老”。红枣富含有机酸、蛋白质，还有“维生素之王”的美誉。中医认为，枣能补中益气、养血生津。但也有人说，红枣含铁量不高，所以，红枣不能补铁（也不能补血）。
其实，这是概念混淆。中医说的红枣补血，是补“气血”。
红枣甘温，归脾、胃、心经。脾胃是气血生化之源，红枣能温补脾胃，对气血的调养大有裨益；还入心经，充盈的气血滋养心脏，得以宁心安神。
在临床，要补养气血之人，以及秋冬进补膏方里，都会用红枣。
经常熬夜、工作繁忙的上班族往往容易气血亏虚，吃点红枣正好可以补养气血，养好亏虚的身体。
入膳养气血，干枣为佳
红枣入膳，可以做成多种养气血食疗。在红枣的选择上，鲜枣维生素含量更丰富，但它有时令性，不能常买到，而且多吃可能伤害消化功能；干枣虽然维生素含量下降，但铁含量升高，且其营养更易吸收，更适合食疗。 红枣不仅能煲汤、煮粥，也能做面食或是甜品，下面就分享给大家我从小就喜欢吃的8种红枣的家常做法：
①以红枣泡水，保肝养肝
红枣除了有补水的效果之外，还能够有补气，补脾，益胃的作用。对于比较虚弱的人群也可以喝红枣泡水，能够增强身体的免疫能力。
②以红枣泡茶，补气护嗓
红枣炒黑后泡茶喝，可治疗胃寒、胃痛。再放入桂圆，就是补血补气茶了，适合教师、营业员等使用嗓子频率较高的人饮用。
③以红枣熬汤，止咳润肺
枣皮中含有丰富的营养素，炖汤时应连皮一起烹调；红枣配鲜芹菜根同煎服，对降低血脂胆固醇有一定效果。
④以红枣煮蛋，补血养颜
用红枣加桂圆煲红糖水，到枣烂桂圆绵时，打只鸡蛋；继续用小火焐熟鸡蛋。红枣、桂圆和红糖都有补血的功效，煮出的鸡蛋很滋补。
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