【健康养生系列(三十)】这道养胃粥美味又健康!
浏览:83次 发布日期:2021年09月13日

《中国居民的膳食指南》中规定的各种食物的每天摄入量用膳食宝塔表示,分五层:谷类食物位居底层,每人每天应吃300-500克;蔬菜和水果占据第二层,每天应吃400-500克,所以我推荐大家做米饭或者熬粥时,食材要选择多样,这样会更健康。


今天我来给大家分享的这个南瓜米粥就厉害了,南瓜在民间有着“养胃高手”的称号,平时胃不好的时候多吃一些南瓜,是具有养胃的作用的,南瓜中所含有的果胶能够有有效保护我们的胃粘膜,尤其是那些喜欢叫外卖,愿意吃辣的小伙伴可要注意了,要好好爱护我们的胃。

【菜名】:南瓜小米粥

【食材清单】:南瓜400克,珍珠米120克,冰糖适量,清水适量。

【烹饪步骤】:

1、买回来的珍珠米放进清水里面提前30分钟浸泡,把浸泡好了的大米清洗干净倒进电饭锅里面,加入适量的清水,先将米粥给煲好。米还有水的比例就是1:8,有喜欢喝浓稠一点的再把水减少,喜欢喝稀一点的可以再多加水进去。我熬粥的话就喜欢用珍珠米来熬,非常的好喝,粘而不腻口感好,也可以用其它的大米来代替。

2、熬粥的期间我们来处理一下南瓜, 把南瓜切成薄片。

3、然后我们再将南瓜放进蒸箱里面或者是蒸锅里面蒸熟,普通的蒸锅是大火加热15分钟左右取出。

4、蒸好了的南瓜趁热的时候用勺子压成南瓜泥,想要喝更加细腻的南瓜粥就把蒸好的南瓜放进料理机中搅打。

【小贴士】:

1、珍珠米淘洗时要注意,不要用热水,不要使劲搓洗,只要用凉水轻轻淘洗两次就可以,淘洗好后用清水浸泡20-30分钟,煮的时候连同浸泡的水一起倒入锅中,这样煮出来的小米粥非常软稠,还会有层米油,非常香。

2、从健康角度不建议在粥里加糖,南瓜本身的微甜就够了。

3、因南瓜所含丰富的β胡萝卜素,一天食用量不要太多,避免出现胡萝卜素黄皮症。