【健康养生系列(二十四)】原来吃洋葱有这么多好处!
浏览:116次 发布日期:2021年08月05日

  洋葱中的营养成分十分丰富,不仅富含钾、维生素C、叶酸、锌、硒,及纤维质等营养素,更有两种特殊的营养物质——槲皮素和前列腺素A。这两种特殊营养物质,令洋葱具有了很多其他食物不可替代的健康功效。

洋葱的作用

1、维护心血管健康

洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的蔬菜,前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度,因而会产生降血压、增加冠状动脉的血流量和预防血栓形成的作用。

2、预防癌症

洋葱的防癌功效来自于它富含的硒元素和槲皮素,硒是一种抗氧化剂,能刺激人体免疫反应,从而抑制癌细胞的分裂和生长,同时还可降低致癌物的毒性。

而槲皮素则能抑制致癌细胞活性,阻止癌细胞生长。

3、刺激食欲,帮助消化

洋葱含有葱蒜辣素,有浓郁的香气,加工时因气味刺鼻而常使人流泪,正是这特殊气味可刺激胃酸分泌,增进食欲。

动物实验也证明,洋葱能提高胃肠道张力,促进胃肠蠕动,从而起到开胃作用,对萎缩性胃炎、胃动力不足、消化不良等引起的食欲不振有明显改善效果。

4、防治失眠

只要将切碎的洋葱放置于枕边,洋葱特有的刺激成分,会发挥镇静神经、诱人入眠的神奇功效。

5、延缓衰老

紫皮洋葱中还含有植物花青素,这是一种比维生素C和维生素E的抗氧化能力强数十倍的植物化学物质,能够保护人体免受自由基的损伤。

洋葱推荐食谱

洋葱炒鸡蛋:

主料:洋葱,鸡蛋。

辅料:油,盐,酱油,料酒。

做法:先准备好所有食材。然后把洋葱洗净,切成细条,把鸡蛋磕进碗中,加入适量的料酒打散。锅中注油,烧热下入蛋液炒散盛出备用。锅中留底油,加入泡椒,倒入洋葱丝煸炒,煸炒至洋葱丝透明,加入少量的酱油,煸炒均匀,倒入炒好的鸡蛋,翻炒均匀后加入盐调味即可。

洋葱保存技巧

1、由于洋葱受潮容易出现发芽,发霉和腐烂的现象,所以洋葱要放在干燥通风的地方储藏,不要放在阳光照射的地方,空气流畅又背阳的地方比较好。

2、洋葱也可以挂起来储存,利用女性夏天穿破的长丝袜,装一个洋葱打一个结,全部装好后把它挂在通风背阳的地方存放起来,注意要防潮,当然这里的长丝袜也可以用网兜代替。